Kontrol Penuh Alur Produksi Dapur Dengan "Fire & Release"

Dalam operasional restoran berskala besar atau multi-outlet, sinkronisasi antara pemesanan pelanggan dan ritme kerja dapur adalah tantangan utama. Untuk menjawab kebutuhan akan efisiensi dan kontrol ini, Runchise memperkenalkan fitur baru pada sistem POSnya: Fire & Release adalah sistem manajemen pemrosesan pesanan yang memberi kendali lebih besar terhadap kapan item dapur dimasak dan disajikan.

Apa Itu Fitur "Fire & Release"?

Fire & Release adalah fitur pada POS Runchise yang memungkinkan staf kasir, pelayan, atau sistem otomatisasi untuk menentukan kapan item dalam pesanan dikirim ke dapur (Fire) dan kapan item siap disajikan atau diantar (Release).

Dengan fitur ini, pesanan tidak langsung masuk ke dapur saat transaksi dilakukan, melainkan dikendalikan sesuai dengan waktu penyajian ideal, alur servis meja, atau ritme operasional.

Cara Kerja "Fire & Release"

1. Fire (Kirim ke Dapur)
   Item dalam pesanan akan “ditahan” sementara di sistem POS. Staf dapat memilih kapan item tertentu dikirim ke Kitchen Display System (KDS) atau printer dapur. Hal ini menghindari overcooking atau makanan yang terlalu lama menunggu di window.
   
   
2. Release (Tandai Siap Disajikan)
   Setelah dimasak, item dapat ditandai sebagai “Release” — artinya siap diantar ke pelanggan. Hal ini berguna untuk menyelaraskan penyajian antar item (misalnya appetizer dan main course), atau mengatur urutan penyajian dalam dining service.
   
   

Manfaat Fitur "Fire & Release" bagi Bisnis F&B

✅ Kontrol Ritme Dapur dan Layanan

Staff dapat mengatur kapan makanan dimasak agar semua item siap dalam waktu bersamaan. Ini sangat penting untuk fine dining atau outlet dengan layanan table service.

✅ Kurangi Makanan Dingin atau Lewat Matang

Tidak semua menu butuh waktu masak yang sama. Dengan kontrol ini, steak Anda tidak akan overcooked karena menunggu side dish selesai.

✅ Tingkatkan Pengalaman Pelanggan

Waktu penyajian yang tepat memberi kesan layanan profesional dan meningkatkan kepuasan pelanggan.

✅ Dukung Workflow Multi-Course

Ideal untuk restoran dengan menu berurutan (appetizer, main course, dessert), di mana pengeluaran makanan perlu dilakukan bertahap.

Siapa yang Cocok Menggunakan Fitur Ini?

• Restoran dengan multiple course menu
  
  
• Outlet dengan sistem table service
  
  
• Kafe dan restoran ber-volume tinggi yang memerlukan pemisahan proses pesanan
  
  
• Brand F&B yang ingin standarisasi alur dapur across branches
  
  

Fitur Fire & Release adalah langkah strategis dari Runchise untuk meningkatkan efisiensi dapur dan presisi layanan restoran. Dengan kemampuan ini, brand F&B dapat menyajikan makanan dengan timing yang sempurna, meningkatkan kualitas layanan tanpa harus menambah beban dapur.

Aktifkan Fire & Release di outlet Anda hari ini, dan ubah cara dapur Anda bekerja dengan lebih cerdas, lebih efisien, lebih memuaskan pelanggan. Jadwalkan demo dengan Runchise disini.

‍